Pancakes con olio di Cocco

I pancakes con Olio di Cocco sono davvero un fantastico modo di iniziare la giornata!

I pancakes sono delle soffici e deliziose frittelle, simili a delle crepes ideali per una prima colazione ricca e nutriente o per il brunch della domenica con gli amici.

Esistono davvero tantissime ricette diverse per questo favoloso piatto, ma io amo l’olio di Cocco e l’aggiunta di questo prezioso ingrediente ha reso i miei Pancakes davvero deliziosi!

Pancakes con olio di Cocco

Preparazione
Cottura
Totale
Ingredienti:
  • 1 tazza di farina di cocco
  • 4 uova
  • 1,5 tazza di latte di tua scelta (+ eventualmente ½ tazza in più)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai di olio di cocco sciolto
  • ¼ cucchiaino di cannella
  • 2 cucchiai di miele grezzo
  • ½ cucchiaino di aceto di mele
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
Preparazione
  1. Montare le uova per due minuti e aggiungere il latte, l’estratto di vaniglia, l’olio di cocco e il miele.
  2. Mescolare insieme a parte la farina di cocco con la cannella in una ciotola di medie dimensioni.
  3. Unire i due composti fino a raggiungere una pastella omogenea e senza grumi e lasciate riposare per qualche minuto.
  4. Dopo che la pastella ha riposato, aggiungere lentamente altro latte affinché si raggiunga la consistenza desiderata.
  5. Aggiungere in bicarbonato e aceto e mescolare solo fino a quando incorporato.
  6. Utilizzando un mestolo, metto la pastella su una padella unta e ben calda, spargi impasto e cuoci per qualche minuto per lato (fino a doratura su entrambi i lati del pancake).
  7. Puoi servirlo caldo e aggiungere tutti gli ingredienti che più ti piacciono! Dal classico sciroppo d’acero, alla frutta fresca..ma anche il cioccolato!!

Olio di Cocco Alimentare

Aggiungere l’olio di cocco alla tua dieta, offre tantissimi benefici al tuo organismo, se vuoi approfondire l’argomento, ti consiglio di leggere il mio articolo sull’Olio di Cocco Proprietà, Benefici e Utilizzi.

Se vuoi utilizzare il mio stesso olio di Cocco per le ricette che trovi sul sito, ti consiglio di acquistarlo su Amazon a questo link:

[amazon box =”B01JIB2T32″]

Leave a Comment

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.